A kiskunhalasi Mészáros Imre is sikeresen elvégezte a felnőttképzést, nemrégiben eredményes szakácsvizsgát tett. A pedagógus a Felsővárosi Általános Iskolában tanít. Mint mondta, most jött el az idő, amikor egy régi elhatározástól, szándéktól vezérelve szakácsnak jelentkezett.

 

 Hát úgy nagyjából 10-15 éve kezdtem el otthon többször megfordulni a konyhában, megszerettem az ételkészítést, és arra gondoltam, hogy ha ezt meg tudnám tanulni, akkor adott esetben változatosabban tudnánk étkezni a családban - mondja az ifjú szakács.

 

 

Látom, azt a kemény munkát, amit a feleségem, meg a háziasszonyok végigküzdenek egy-egy hétvégén, vagy héten keresztül a konyhában. A családi munkamegosztásban a tehermentesítés is gyakorlatilag egyfajta cél volt, hogy besegítsek. Több mint tizenöt évig voltam igazgatóhelyettes, úgy éreztem, hogy ahhoz, hogy megújuljak, hogy egy kicsit újra föltöltődjek, egy teljesen más tevékenységi körre lenne szükségem, és mivel ehhez kedvem is volt, így jelentkeztem szakácsnak.

 

Másképp tekint most a szakácsok munkájára, mint korábban?

 

- Egyáltalán az utóbbi 10-15 évben magára a szakmunkára másképpen tekintek. Lakástulajdonosként most már eljutottam abba a korba, amikor a lakásunkon felújítást kellene végezni, amikor szakemberekre van szükség, vízvezeték szereléshez, kerítésépítéshez, betonozáshoz, stb. Vagy adott esetben finomat szeretne enni a család, azt hiszem, hogy egyre inkább felértékelődik a jó szakemberek tevékenysége, tudása. Főleg úgy, hogy látom, hogy sokan még mindig külföldön keresik a boldogulást, de nem biztos, hogy megtalálják olyan szinten, ahogy azt szeretnék.

 

Mennyire volt széleskörű a tananyag?

 

Volt egy ágazati vizsga, amelynek során a szakács szakmán kívül a cukrászat alapjaival, az idegenforgalommal, turizmussal, és a vendégtéri kiszolgálással is foglalkoztunk. Ezek már nekem eleve nagyon tetszettek, a főzés esetében pedig az a jó, hogy most már a klasszikus főételek mellé leveseket meg desszerteket is el tudom készíteni, de még mindig nem tudok annyit, mint egy nagyon jól felkészült háziasszony, mert ami nekik a kisujjukban van, azt nekem tanulnom kell. És tanulnom kellett.

 

Mennyire volt nehéz a munkát összeegyeztetni a tanulással?

 

Nem volt könnyű. Vannak nagyon komoly kihívások és követelmények, amiket munka mellett teljesíteni kell. De egyetlen feladat sem volt megoldhatatlan abból a szempontból, hogy volt benne online oktatás, volt benne egyéni tanulás, voltak szakmai gyakorlatok, és voltak olyan elméleti órák, amelyeken fizikai valóban részt vettünk, rengeteget matekoztunk, élelmiszer ismerettel foglalkoztunk, tehát rengeteg ismeretet kaptunk. Heti három alkalommal azt hiszem, hogy ez kihívást jelentett, de teljesíthető volt!

 

Milyen csapat kovácsolódott össze a tanórák alatt?

 

Úgy gondolom, hogy nagyon sok élménnyel gazdagodtunk, segítettük egymást, igazi csapat alakult ki. A vizsgák végeztével, egy közös ajándékkal leptük meg Mondovics Józsefet a kiváló szakmai tanárunkat. Készítettünk egy közös szakácskönyvet, melyben a kedvenc receptjeinket írtuk le. Köszönettel tartozom ezekért az évekért, és mindenkit arra ösztönzök, tanuljon egy új szakmát!

 

https://kszcvari.hu/kepzeseink/felnott